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近年来在中国开展的植物考古研究展示了了解以前所知甚少的食物生产系统的广阔前景。知识的欠缺与华北地区作为农业起源的一个主要地区和世界上时间延续最长的一个农业系统这一事实尤其不相称。全国范围的综合研究显示，中国的农业分为南北两个部分，迄今为止两个地区发现的最早的栽培作物，都可以追溯至公元前8000- 前6000 年前（校正年代）。但是，最好的植物遗存材料大多局限在新石器时代晚期。我们的植物考古学研究，...
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